fbpx
Меню
Search
Generic filters
Только точное совпадение
Поиск по названию
Поиск по содержанию
Filter by content type
Описание экскурсии

Краткое руководство по морепродуктам Таиланда

Краткое руководство по морепродуктам Таиланда

  • Лучшие из морепродуктов подаются целыми, потому что именно в этом суть совместной трапезы в стиле истинной тайской семьи. Очистите краба или креветки руками, затем каждый кусок смочите пряным соусом.
  • На Пхукете местные лобстеры или кунг мангкорн (kung mungkorn) – хедлайнеры каждого меню авторитетного ресторана морепродуктов. Как правило, пойманы где-то недалеко от Пхукета или выращены на одной из ферм на соседних островах.
  • Есть несколько видов лобстеров, но чаще можно встретить семицветного омара или (Seven Colored Phuket Lobster). Креветки присутствуют во всех тайских блюдах в любом виде – фри, с карри, запечённые с лапшой, сушеные и добавленные к Сом Там.Mantis Shrim, или Кан – это сочные, крупные, плоские, головастые существа, нечто среднее между креветкой и омаром. Они очень вкусные жареными в панцире и с чесноком. Очистите кожицу, оторвите хвост и опустите мясо в острый соус из морепродуктов.
  • Пу ма (Pu maa), или голубой краб – ещё одно гастрономическое удовольствие. Приготовленные на пару, они полностью съедобны. Растащите краба руками, снимите панцирь, чтобы добыть каждый кусочек вкусного мяса, но не удивляйтесь, если обнаружите икру. Это лакомство, как и икра рыб или кальмаров. Спрысните мясо краба зелёным тайским соусом и наслаждайтесь.
  • Закажите целый Snapper, или морской окунь, на пару с лаймом и перцем чили в бульоне, блюдо называется Нынг Манао (Neung Manao) или жареный во фритюре, тогда блюдо называется Тод (Tod). Классическое окружение жареного морского окуня: рыбный соус со сметаной, салат из манго, хрустящий чеснок или соус чили.
  •  Попробуйте кальмары на пару в остром соусе чили с лаймом и бульоном, блюдо, которое называется Нынг Манао (Neung Manao). Или кальмары на гриле с острым соусом из морепродуктов, которые считаются идеальной закуской. Ночью на тайских пляжах вы можете видеть яркие зеленые огни на горизонте. Это ловцы кальмаров ярким светом привлекают кальмаров.
  • Отведать местных моллюсков – это обязательная программа, тайские мидии не импортируются на европейский рынок. Закажите Хой Лай Пад Прик Роу (Hoy Lai Pad Prik Pow), что в переводе означает: морские моллюски обжаренные с чили пастой и базиликом. Или попробуйте местные устрицы хой нанг ром (hoy nang rom), выложенные на лед в ракушке или без нее, но с приправами, лаймом, чили или обжаренные во фритюре с луком. В каждом случае, вездесущий тайский пряный соус будет сопровождать блюдо.

В Паттайе полакомиться морепродуктами можно не только в ресторанах, но и на морских экскурсиях.

 
ОтстойТак себеСреденькоХорошоОтлично 1 оценок, средняя: 5,00 из 5
Загрузка...
Auto Web Pinger
Scroll Up